Tutti i risultati di Vivere il comune (3)
La cucina italiana non esiste con Alberto Grandi (1)
Il mito della tradizione: come nasce l’idea di cucina nazionale e perché è (quasi sempre) un’invenzione recente
La cucina italiana non esiste con Alberto Grandi (2)
Globalizzazioni culinarie: scambi, contaminazioni e adattamenti
La cucina italiana non esiste con Alberto Grandi (3)
Identità, marketing e futuro: dal Made in Italy alle sfide della sostenibilità e dell’innovazione gastronomica